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不锈钢菜板好处与坏处

发布时间: 2020-07-25 11:52

  厨房中的菜板是很重要的厨房用具之一,国内家庭主要使用木制或竹制菜板,对于使用时间较长的菜板而言,每条刀痕里都塞满了食物残渣,且厨房潮湿,会有发霉、滋生大量细菌等现象,洗得再干净也已经被污染了。不同于国内,许多西方国家使用的菜板都是不锈钢菜板。

  不锈钢菜板是一种利用食品级304不锈钢材质所制成的菜板,具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的的特点,成为一种新兴的厨房用品。

  不锈钢菜板使用时间长了之后,表面会出现凹凸不平的地方,在这些地方切菜不容易切断,出现粘连的现象。切菜时,稍微用力便会出现刺耳的声音,不适合用来剁肉制品。

  厚度。一块好的菜板需要一定的厚度,使得在承受刀刃冲击的过程中,能够保持一个稳定的状态,并且不易滑动。

  使用频率。竹制菜板适合使用频次不高的家庭;不锈钢菜板适合素食主义者;木质菜板适合使用频率极高的烹饪爱好者。

  生熟分区。在条件支持的情况下,根据不同美食料理习惯,选择不同菜板;或者在一块菜板上分出明显两块区域。