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为什么一些316不锈钢的保温杯比304不锈钢的贵?

发布时间: 2020-02-14 18:43

  304不锈钢和316不锈钢可以说是普通人能够接触到的最多的两种金属材质了,那么它们二者之间又有什么区别呢——或者我们再把问题拓宽一点,究竟什么是不锈钢?什么是304或316不锈钢?什么是钢?

  今天正好有空,咱们就来刨根问底一番——我尽量说得通俗一点,特别专业的名词就省了。

  我们常常听说“炼铁”这个词,所谓“炼铁”,就是将铁矿中的杂质分离出来。铁矿中含量最高的杂质,是碳——于是,我们就将含碳量的高低,作为衡量铁的标准。

  含碳量高的(2%以上),就叫铁(又叫生铁);含碳量低的(2%及以下),就叫钢(又叫熟铁)。含碳量越高,就越硬,但是也越脆——所以钢的韧性更好,但是硬度更低。

  说钢的俗称“熟铁”可能大家更能理解——大家印象中的熟铁,恐怕和“不生锈”没什么关系吧。钢有很多种,不锈钢只是其中一种。

  我们平时所说的、所理解的“不锈钢”,全称“不锈耐酸钢”——想让钢不生锈,其实很简单,只需要加入一些金属杂质制成合金钢就行了(比如加入铬)。

  但是不生锈,只能代表它不会被空气腐蚀,能力还是太差了。所以我们还需要它耐化学腐蚀,于是就出现了“不锈耐酸钢”。

  想做成不锈耐酸钢,需要加入很多种金属——说白了就是有一套配方。比较常见的配方,只有三种:马氏体不锈钢、铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢。

  其中奥氏体不锈钢综合性能最好,且没有磁性,所以在我们日常生活中的应用最为广泛——304,316都属于奥氏体不锈钢。

  不锈钢配方就和我们的菜谱一样,控制不同佐料的种类和用量,可以改变菜品口味——金属杂质,就是佐料;防腐蚀能力,就是口味。

  304和316就是两种菜谱,前者已经做得很优秀了,防腐蚀能力已经很强了,被国标定位“食品级”金属——正常接触水、茶、咖啡、奶、油盐酱醋等等都没问题。

  316不锈钢是在此基础上的进一步升级(控制杂质比例、加入钼)——耐腐蚀能力更强。但是能力越强的产品,成本往往越高——至少在金属领域,截至目前为止还是这个状态。所以316的价格也更高。

  对于食品用钢,304已经足够了,而且几乎没有任何缺陷;在这方面使用316,纯属大材小用,316比304强的那一方面,丝毫体现不出来。

  但和纯净水相似——都是纯水,你说两块钱一瓶的和几十块钱一瓶的有什么区别呢?能有市场,不过是有人追求某些虚无缥缈的东西而已。